1、对于西红柿它是一种富含糖分，维生素，矿物质，有机酸的食物。西红柿中富含糖分，其中包括葡萄糖和果糖，可以增强人体的食欲，具有生津健脾的功效。
2、再次，西红柿含有多种的维生素，其中包括维生素c、维生素b可以起到美容养颜，去斑，增强免疫力，预防肿瘤的功效。
3、再次，西红柿富含多种矿物质，可以提供人体所需要的能源，其中包括钙、铁、锌、镁，可以有促进造血，补锌等作用。
4、最后，西红柿含有有机酸，可以起到软化血管，降低血清胆固醇，起到预防心血管疾病的作用。
5、吃多了西红柿还有一些坏处，其中包括可能会导致腹泻，或者是由于西红柿中富含苹果酸和柠檬酸，可以和胃酸相结合，引起一些肠梗阻的症状。