1、数显将花蛤放入淡盐水中浸泡一天，使它将泥沙吐尽，再用清水多清洗几次，随后将它放入白开水中进行焯烫，等花蛤微微开口了，就可以将之捞出，将它肉取出。
2、这时将马兰头的杂质去除了，随后将之洗净切段。
3、这时将酱油肉切片，将它放入开水中进行煮着。
4、接着将剩饭也加入到锅中。
5、煮了一会儿之后，汤的颜色就会慢慢变了，等米粒开花了就可以加入花蛤了。
6、用小火慢慢熬着，等汤汁香浓了就可以加入马兰头了。
7、马兰头是很容易熟的，所以过一会儿之后就可以调味了，加入适量的食盐、胡椒粉搅拌均匀关火，再加入香油即可食用。