1、美容养颜
金耳炖燕窝中金耳的胶质细腻、洁白润滑、气味芳香诱人，具有滑润皮肤、美化皮肤、改善皮肤的功效。燕窝中含有丰富的表皮生长因子，能刺激细胞分裂，使肌肤更加细滑、白皙。
2、化痰止咳
金耳炖燕窝味甘，可以化痰也能止咳，它含有一些药用成分能把人体内的病菌消灭，也能让痰液稀释，并加快它们的排出，平时人们出现咳嗽和气喘以后可以把金耳泡发，加入燕窝一起炖，然后食用。
3、补充气血
金耳炖燕窝有补血的作用，由于金耳炖燕窝中铁的含量较高，人们食用之后，可以加快造血干细胞的再生，同时也能提高人体中血红蛋白的含量起到补血的功效。
4、滋补身体
金耳炖燕窝含有大量的蛋白质和脂肪，还含有铁、磷、镁、钙、钾等多种微量元素与多种维生素，能补中益气，缓解身体虚弱，可以增强体质，也能让人们快速恢复体力。