1、油麦菜的功效：
（1）清热利尿 油麦菜性寒冷，有下火清热，除烦解渴，利尿消肿之效，适合春夏季食用，有上火，口腔溃疡者可以食用油麦菜改善。
（2）清肝利胆 油麦菜可以促进消化液粉分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆汁性肝硬化。
（3）静心安神 油麦菜中含有莴苣素，有镇静安神的作用，经常食用油麦菜可有助于缓解神经紧张，帮助改善睡眠，调节改善神经衰弱等。
（4）促进血液循环 油麦菜总含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，常吃油麦菜可有促进排尿。
2、适用人群：有头晕、乏动、心悸的人宜吃；容易疲倦、头晕眼花的人宜吃；有咳嗽痰多、黏稠等症状的人宜吃。