排骨闷饭的家常做法 排骨闷饭这样做才好吃

黄飞

1、主料:500g排骨、300g大米

配料:适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜

2、做法步骤:

(1)排骨斩小块,泡去血水。

(2)大米淘洗后泡半小时,让其充分吸收水分。

(3)锅里倒少许水,放入冰糖,炒至浅咖啡色。

(4)放入排骨快速翻炒,均匀的炒上糖色。

(5)八角和姜炒出香味(排骨推到一边),继续翻炒。

(6)倒入大米。放盐拌匀,倒入盆里。

(7)把盆放入大锅,开锅大火蒸20分钟。

(8)放入红椒,放蒜薹快速拌匀即可。