碗团的家常做法 碗团怎么做简单

孙小飞

1、主料:荞麦面250g。

辅料:蒜泥50g、酱油15g、醋30g、辣椒油10g、芥末糊15g、味精0.2g、精盐2g。

2、步骤:

(1)用凉水把荞麦粉调成稀浆盛在大碗里,上笼蒸熟,晾凉。

(2)把蒜泥,酱油,醋,辣椒油,芥末糊,味精同放在一个碗里调均匀。

(3)把碗团用小刀削成面鱼儿,码在碗里,把调料浇在上面即可。