1、将摘回来的鲜艾叶摘去根茎，清洗干净备用。
2、大米洗过之放少许盐以及橄榄油腌制一、两小时以上。
3、然后倒入锅内注入适量清水大火煮沸约二十分钟。
4、米粒还没开花的时候，可熄火。盖着锅盖让它焖着。
5、过了约一两小时后打开锅盖看看米粒已经被焖得开花了。
6、这个时候可以再次大火煮沸十多分钟。
7、米粒已经变稠了，改中小火继续煮数分钟。
8、放入洗好的艾叶，转大火。
9、将艾叶煮至软即可熄火停用。
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