凉拌马蜂菜怎么做 凉拌马蜂菜的烹饪技巧分享

王明刚

1、用料:

马蜂菜一大把、味达美适量、盐一小勺、植物油适量、芝麻15g、香油一小勺、醋小半碗、大蒜四五瓣。

2、做法:

(1)马蜂菜去根,挑去坏的叶子!放入盐水里泡半个小时。

(2)锅烧开水,放入马蜂菜,等水再次开了就停火。锅里放几滴植物油,半勺盐,能保持马蜂菜的颜色。

(3)捞出马蜂菜马上过凉水,过两三遍防止马蜂菜发粘,最后一遍用凉开水过。控水。

(4)蒜切碎,熟芝麻放保鲜袋里,用擀面杖碾碎,碗里倒入醋,味达美,少许盐,香油。

(5)装盘,放上蒜碎,芝麻碎,淋上上步混合的料就可以开动了。