1、春盘:将生菜瓜果饼糖拼成盘即为春盘,常用的蔬菜有豆芽、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝等。
2、田艾籺:春季是田艾生长的全盛时期,人们常用田艾做成田艾籺在立春时期使用。
3、春饼:春饼是用面粉烙制的薄饼,用薄饼卷上各类蔬菜即可食用。
4、春卷:春卷也是立春时节的传统食物,用薄饼卷上各种蔬菜后,放在油中煎炸而成。
5、萝卜:立春吃萝卜也被称为咬春,明《酌中志》中曾写道:“立春之时,无贵贱嚼萝卜,曰‘咬春’。”
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