1、食材用料：
韭菜1小把、青虾仁11个、鸡蛋3个、姜末1小撮、香油适量、盐适量、五香粉1克、白胡椒粉1克、料酒少许、黑木耳1小撮。
2、制作方法：
（1）准备食材。洗净韭菜，鸡蛋，虾仁，姜，五香粉和白胡椒粉，香油，泡发黑木耳备齐。
（2）韭菜切碎，木耳洗净切碎，姜未，虾仁去掉虾线剁碎。
（3）把剁碎虾肉，姜末，五香粉和白胡椒粉放入盆中，倒入少许料酒去腥，然后顺时针拌匀备用。
（4）锅中放适量花生油，油热倒入打散鸡蛋液炒熟，用铲子戳碎捞出放凉。
（5）然后把木耳碎和鸡蛋碎放入虾肉泥中。
（6）拌匀加入适量香油，在加入适量盐拌匀。
（7）最后倒入韭菜碎拌匀即可。
（8）三鲜馅拌好了，就可以继续包饺子了。