1、食材：花菜200克，鸡蛋三个，葱一段，食用油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量。
2、花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。
3、洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。
4、鸡蛋打大碗里，放入适量盐打匀。
5、花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀，放入适量生抽拌匀。
6、炒锅上火，食用油烧热放入葱花爆香。
7、倒入花菜鸡蛋液翻炒。
8、鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅。
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