1、可以吃但要少吃。卤菜里面会使用比较多的花椒和八角等香料，还是比较刺激的，孕妇吃太多对自己和胎儿都不太好。并且卤菜中还含有一种叫做亚硝酸盐等物质，吃多了会导致人血液中的血红蛋白负担加重，输送氧气的能力降低，孕妇可能出现缺氧的问题，所以应当少吃或尽量不吃。
2、卤菜的味道比较重，还可能会影响孕妇的食欲，导致对其他食物的食欲下降，影响营养补充，因此应少吃。同时，孕妇吃了卤菜之后，可适当地多吃一些牛奶和蔬菜来中和摄入的亚硝酸盐，减少其对血液的影响。也可多吃一些诸如苹果和香蕉类的水果，增强血管的弹性和输氧的功能。