黄花饭的家常做法 如何做黄花饭

马振华

1、黄花根洗干净,放锅里加水煮半个小时左右,捞起黄花根丢掉,只要水。

2、糯米洗干净。

3、把洗干净的糯米放到煮好的黄花根水里,盖好盖子,泡一晚上。

4、泡好后,把水倒掉,然后清水洗一下。

5、盐分次洒进米里用手拌匀,拿几粒米尝下味道是否合适,试好味道后,把油也分次洒米里用手拌匀,以米粒上有些微油光为量。拌好的米放蒸架上,蒸架先铺好蒸笼布。

6、隔水蒸30分钟左右,准备一小碗水,中间开盖子洒点水,以免糯米饭太硬。