1、原料：芦笋300克，虾仁10只，料酒1勺，盐适量。
2、虾去头去尾挑出虾线并剥去虾皮备用，虾仁洗净加料酒和少许盐腌制十分钟左右备用。
3、芦笋清洗干净去除根部，斜刀切段备用，锅中加油烧至三成热下入虾仁翻炒至基本变色。
4、加入芦笋翻炒至断生，加适量盐调味即可出锅。
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