潮汕肠粉的家常做法 潮汕肠粉怎么做

王明刚

1、食材:粘米粉100克、澄面60克、玉米淀粉25克、水500克、猪肉200克、葱花30克、鸡蛋65克、芽菜50克。

2、肉放一点点盐,油,可加几滴酱油,拌匀。

3、然后放进葱花和鸡蛋,打散就可以啦。

4、再把粉类准备好,先烧开一大锅水,用来准备蒸肠粉用的。

5、把所有粉类称好,加进水搞拌匀,直到无粒。

6、等大锅里的水烧开后,拿合适大小的烤盘,刷一点油,然后放进面糊。

7、然后加进配料,用那勺子直接随便糊开就可以了,芽菜也放30克下去。

8、然后放进锅里,趁着蒸的热气,快速把盘左右上下摇摇一下,让面糊均匀铺开。再把盖上盖子大火蒸最多2分钟就可以了。