1、红苹果：红苹果在维生素C含量上占有绝对优势，比青苹果含量高达4倍之多。 青苹果：青苹果的果酸含量比红苹果高，除了具有一般苹果之补心益气、益胃健脾等功效外，青苹果止泻效果尤佳，慢性腹泻、神经性结肠炎、小儿腹泻患者可经常食用。青苹果养肝解毒，对抗抑郁症，适合年轻人食用，还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
2、中医：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。 红苹果：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。 青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。