豆角烀饼的家常做法 豆角烀饼的做法

李盛

1、食材:花豆角适量、五花肉适量、葱姜适量、土豆适量。

2、先发面。盆里放酵母和白糖,加入稍热的水,用筷子搅开,放适量面粉,和成面团后放在一边发酵。

3、豆角摘净,掰成下面的样子,我这样做是为了让豆角更好的入味,而且豆角上面的弦去除的会更干净,不用一边吃豆角一边摘弦了。然后用水洗净。

4、土豆去皮洗净切成下面的块,豆角和土豆放一起备用。

5、五花肉切成稍大一点的块,葱切碎,姜切丝。

6、起锅放油,放猪肉煸炒,放葱姜大火煸炒,放豆瓣酱和十三香,炒匀。

7、放豆角和土豆,大火煸炒。然后放适量清水和盐、味素,盖盖。

8、将发好的面团擀成片,上面刷上一层油,从一边卷起,卷到头后封好,然后盘成下面的样子。

9、擀成适当的厚薄,待锅开了就把饼平铺在豆角上面,等锅里的水快干时豆角烀饼就好了。