虾仁西兰花的家常做法 虾仁西兰花怎么做

李盛

1、原料准备:速冻虾仁200g,西兰花300g,蒜20g,酱油5g,生粉适量,鸡精适量,盐适量。

2、西兰花洗净后,用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药,注意头朝下浸泡。虾仁解冻后洗干净,去掉背部肠线备用。

3、洗净的虾仁加适量酱油、生粉(或淀粉),腌制10分钟左右。

4、西兰花去掉粗茎,切成小朵,锅内加少许盐,待水沸后下锅焯至八成熟后捞出。蒜拍碎备用。锅中倒入少许油,下蒜末。

5、下虾仁翻炒至变色。放入西兰花翻炒均匀,加少许鸡精即可出锅。摆盘时可加小番茄点缀。