1、想把新鲜的薄荷叶晒干，可以在晴天的时候，每天上午10点到下午3点之间采收，在采收的时候尽量不要让它粘上泥沙，采收以后可以把它们放到阴凉通风地方，摊开风干。在风干的过程中，要每隔几小时翻动一次。
2、新鲜的薄荷叶在晒干时，还可以用干净的绵绳把它们扎成小束，然后摆放在阳光下，让阳光暴晒，但是在暴晒过程中一定要防止雨淋和夜露，不然会让晒干的薄荷叶质量变差，而且晒好以后保存时，经过雨淋的薄荷叶也容易发生变质。
3、新鲜薄荷叶还可以接入家中的微波炉来加热烘干，现在人们多生活在城市中，是你可以接受阳光的范围很小，所以想把新鲜或荷叶晒干时，可以把它晾干表面的水气，然后直接放在微波炉中，用高火加热30秒，取出观看，如果它的水分已经全部流失，就可以保存起来，如果不够干，则可以持续加热30秒。