1、开心果酸奶
将开心果碾碎，放入酸奶中并搅拌均匀，就制作出美味又营养的开心果酸奶了。酸奶本身就是一种非常健康的饮品，加入开心果之后，不仅口感更好，营养也更丰富。
2、蜂蜜开心果饼干
将蜂蜜与色拉油混合后搅拌均匀，后放入低粉继续搅拌。加入开心果，继续搅拌均匀，后用保鲜膜包起来放入冰箱中冻硬。取出面团切成薄片，烤箱预热175℃，上下火15分钟左右即可。
3、开心果炒时蔬
材料：海虾、开心果、红椒、西兰花、芹菜适量，油盐调料适量。
做法： 海虾去壳、去头、挑净虾线；芹菜、红椒切段；西兰花掰成小朵；开心果去壳； 虾、西兰花氽烫八分熟；起油锅，放入开心果小火略炸至金黄色；加入芹菜翻炒几秒；加入红椒炒至断生；加入西兰花和虾仁炒上几秒，加少许盐，加少许料酒；出锅装盘，淋上些香油即可食用。