1、主料：虾适量。辅料：芹菜、干辣椒、豆瓣酱、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸鸡粉、白糖。
2、把虾洗干净，把虾线挑掉，然后用小剪刀在虾背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸鸡粉腌制10分钟。
3、各种配菜蔬菜全部切好备用。
4、接下来调配酱料：倒入适量的辣椒酱，豆瓣酱，耗油，糖，生抽，芝麻油，将其搅拌均匀放在边上备用。
5、锅内倒入食用油，倒入腌制好的虾，翻炒至颜色金黄将其捞出。
6、然后把配菜倒入锅里进行翻炒，炒好了之后盛出。
7、把干辣椒和大葱炒一下，倒入酱料，再次翻炒一下。
8、把炒好的酱料倒到菜上搅拌均匀，可以按个人喜好撒点白芝麻。