海鲜锅的家常做法 怎样做海鲜锅

刘莉莉

1、筒骨2根,甜玉米1根,鱿鱼3个,鲜虾8只,龙虾棒3根,虾丸6个,香菇5个,蟹肉棒3根,花甲王8个,青口螺5个,大车螺5个,姜适量,小葱适量,盐适量,生抽适量,料酒少许。

2、首先我们先做火锅底料,准备好材料,筒骨洗净剁成大段。

3、玉米切块,姜切片,葱洗净后打结。

4、砂锅中放入凉水和筒骨,水量稍多些要完全淹住筒骨。

5、大火烧开持续煮2-3分钟,将血沫用滤网完全去除干净。

6、将玉米,姜片,葱结加入锅中一起煮开。

7、煮开后将火调小,小火炖1.5个小时左右。

8、炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味,火锅汤底就做好了。

9、鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀,开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出,然后将其他海鲜倒入煮熟,美美的海鲜火锅就做好了!