1、地瓜和红薯其实是一种物质，只是在人们口中说的地瓜比较多一些，红薯在书面上说的比较多一些，红薯原产于南美洲，它富含蛋白质，淀粉，果胶，纤维素，维生素等多种矿物质有保护心脏，抗癌和减肥的功效。而且不仅有这些功效，它还有长寿食品的美誉，吃地瓜能够通便排毒，保护心脑血管和增强免疫力的作用，是一种物美价廉的保健品。
2、红薯的营养均衡，而且能够防止亚健康可以减肥，还有健美的作用，因为地瓜中含有大量的淀粉后，可以让人产生保护感减少其他食物的摄入量，所以可以达到减肥的功效，地瓜蒸熟，后部分淀粉会发生变化，主要是食物纤维能够增+40/百左右有效地促进肠道的运动，促进排便，从而达到减肥的功效。红薯的营养价值也非常的高，含有大量的糖，蛋白质，脂肪和矿物质，而且这些物质容易被人体吸收。
3、虽然红薯有这么多的功效，但是他同样有很多的注意事项，比如说红薯不能和柿子一同食用，会造成胃溃疡，因为红薯中含有较多的糖分柿子中有很多的酸这样的话，会造成消化不良，使胃酸分泌过多产生胃出血，造成胃溃疡，红薯不能和香蕉一起食用，因为红薯有通便的作用而相交，同样也有这种作用，如果两者一起使用的话，对食物消化有障碍的人来说，容易影响营养吸收。