鲜菱角如何去掉外壳 鲜菱角怎样去掉外壳

李盛

1、首先把新鲜生菱角洗净外皮。

2、在菱角的底部用菜刀切去一刀,切的见菱肉。

3、再把切掉的刀口朝下,在菱角两侧再各切一刀,也要切的见到菱肉,但又不伤太多。

4、菱角多的话,可以批量全部先切好。

5、再用手掰住菱角的两个角,拇指在凹进去的地方均匀用力。

6、然后轻轻一掰,菱角的皮就断开了,一边轻松拿下来。

7、剩下的还有一边,能直接拿的直接拿,拿不了就再掰一下,多几个就熟能生巧了。

8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了。