核桃金钱虾的家常做法 核桃金钱j虾做法介绍

孙小飞

1、准备材料:虾仁400克、核桃仁100克、吐司面包片100克、鸡蛋2个、淀粉20克

2、虾仁挝弯,在虾背上剌一刀,切深一些,保证铺平后中间有个洞。

3、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,打散,一边各放入10克淀粉,用打蛋器搅拌均匀。

4、面包片用模具切成桃心形状。

5、两层面包片之间刷蛋白液,粘在一起。

6、虾仁沾满蛋黄液,放在粘好的面包片上,中间插上一粒核桃仁。整体可以再刷一些蛋白液。

7、油温3成热时放入锅内,炸至金黄色捞出即可。