1、准备材料:羊肉1块,清汤火锅底料一袋,萝卜一个切滚刀块,葱白一段,姜一块,大蒜瓣十个。
2、先将羊肉块浸泡半小时左右,洗去血水。
3、烧开水,加少许黄酒,倒入洗净的羊肉块,氽烫五到十分钟,捞出洗净备用。
4、将小肥羊底料倒入高压锅中,放入葱姜蒜,再将焯过水的羊肉放入,加水至没过羊肉一指。盖上盖,大火烧开上汽后转中火压15分钟。关火。
5、将排汽后的高压锅打开,将羊肉连汤全部倒入炒锅内,加入切好的萝卜,炖至萝卜熟烂即可出锅。
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