炒排骨怎么做 炒排骨做法

马振华

1、将洗净沥干的排骨加盐进行搅拌。

2、把鸡蛋打散,倒入排骨,加入淀粉抓匀,腌制十分钟。

3、起锅烧油,将油烧到七成热。

4、下排骨炸至金黄,捞出沥油。

5、另起锅,下入葱、姜炒出香味。

6、下入排骨翻炒均匀。

7、加酱油、花椒、白胡椒,翻炒均匀。

8、加入适量温水,加盖收汁。

9、出锅前撒点葱花。

10、家常炒排骨就做好了。