1、主料:鲅鱼1条。调料:甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油。
2、鲅鱼处理干净,改刀成1厘米的直刀。
3、锅中加油,鲅鱼煎一下。
4、加大蒜、甜面酱炒香,加水,调味,放入鲅鱼,慢火煨透。
5、急火收汁,加香油即成。
6、提示用大蒜爆香甜面酱,要炒至变稠。
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