猪肉炸丸子的家常做法 肉汁丰富美味无法挡

黄飞

1、准备材料:猪肉馅,馒头,鸡蛋,生抽,盐,胡椒粉,鸡精。

2、七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)。

3、馒头撕去皮,对搓成馒头屑。

4、猪肉馅里磕入一粒鸡蛋。调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精。倒入馒头屑。

5、用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)。

6、握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子。

7、油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可。