1、材料:茄子2根,糖,老醋,蒜,十三香粉,辣椒,泡椒,酱油,盐,味精,猪肉100克。
2、将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
3、剁椒蒜切碎,猪肉切片,辣椒切丁。
4、锅内少热油煸炒猪肉至散白,下剁椒蒜煸炒。
5、下茄子煸炒,加酱油,盐,味精,糖,老醋,十三香粉继续翻炒。
6、盖上锅盖小火焖一会,加辣椒翻炒,水淀粉勾芡即可。
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