椒盐豆腐的做法 椒盐豆腐怎么做

李盛

1、调料:食用油250克(实耗40克),黑胡椒粉1/2小匙,花椒盐1/2小匙,精盐1/2小匙,味精1/2小匙。

2、豆腐洗净后切成小方块,青、红椒去蒂和籽,切成环状,香葱切末,大蒜切片。

3、锅内倒入油,烧至八成热时,将豆腐块入锅,至金黄色后捞出沥干油。

4、锅内留少许油,大火爆香香葱末、大蒜片,再放入辣椒圈、精盐、味精、黑胡椒粉、花椒盐搅匀即可盛出。

5、将所有调料与炸豆腐拌匀即可。