酸菜炒大肠做法 酸菜炒大肠的烹饪方法

王明刚

1、材料:酸菜200克,猪大肠400克,油,蒜头,姜,糖,盐。

2、猪大肠洗净,用酒和盐腌好。

3、猪大肠放锅里飞一下水,捞起来切成小段,再用水洗一下,晾干水分待用。

4、酸菜切好,用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分,放干锅里烘干。

5、然后起镬放油放蒜头,再放入酸菜炒一下,加糖和清水煮熟,放盐调味后盛起。

6、再起镬放油、蒜头、姜爆香,倒入猪大肠炒香后溅酒,加水加盖煮熟后再倒入酸菜炒匀后勾芡便成。