1、削皮
首先大家在购买，到凤梨之后，先把新鲜的凤梨把皮削掉，在削皮的适合，我们是可以选择刮刀进行刮掉，在削皮的过程中，一定是要注意安全，不要伤到自己，因为凤梨的皮是比较的厚的，所以在削的时候是有一定的难度的。
2、去刺
凤梨上面是会有一定肉刺存在的，大家在处理如此的时候可以选择一些专业的工具，如果家里没有专业工具的话，需要大家用刀子一点一点的去除掉，如果不把刺去掉的话，会影响到大家的口感。
3、切片
我们在把肉刺和皮处理干净后，是需要把凤梨给切成片状，我们切成片状是因为在被盐水浸泡的时候更加的容易，切成片状之后，用盐水浸泡，这样是会使得菠萝更加甜美。
4、用盐水浸泡
在上述的步骤处理好之后，大家需要用到的就是盐水处理了，使用盐水处理菠萝是为了破坏菠萝里面的蛋白酶，这样是为了避免过敏原的存在，并且有的菠萝可能会比较酸涩，是用盐水浸泡之后，会增强菠萝的口感。