1、清洗板栗:把板栗清洗干净,尤其是外皮的杂质,把不饱满的生虫的板栗挑出,只保留个头饱满的板栗。
2、切花刀:用刀在板栗上面切十字刀口,不需要太深,如此方便入味,还能快速裂口煮熟。
3、烧水:烧水然后加入板栗、冰糖,水要没过板栗。
4、熬制:先大火煮开然后调成小火再煮25分钟,要时刻观察进度直到要熬干糖水,等汁水收的差不多,再用铲子翻拌一下加速水分的蒸发,最后留下干燥的板栗即可。
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