1、材料:带皮五花300克,豆角200克,蒜3瓣,姜2片,八角适量,糖适量,老抽和五香粉适量。
2、五花肉用水煮下,凉后切成块,锅内下油。
3、把油烧热,倒入姜炝锅,倒入五花肉翻炒。待肉变色,即可把豆角倒入锅中,翻炒,同时放入老抽、盐和五香粉,翻炒至豆角变成深绿色,加水。水不要太多,一般和翻炒后的豆角平齐即可。
4、盖上锅焖五分钟。期间可以翻炒几次,不要煳锅。
5、起锅时倒入蒜米,翻炒几下就大功告成了。
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