1、玉林生料米粉的食材和调料:猪瘦肉100g、猪肝100g、猪粉肠100g、本地米酒50g、盐适量、生抽25g、花生油适量、米粉个人份量、油麦菜250g、葱10g。
2、猪筒骨“飞水”,老火煲俩小时。
3、米粉开水泡发至软。
4、生料切好,放盐,生抽,本地米酒,花生油腌制。
5、开水飞热米粉,装碗。
6、用飞米粉的水,加花生油焯熟油麦莱,装碗。
7、猪筒骨汤,移到锅里煮开放花生油,加生料煮熟。
8、生料装碗打汤,散上葱花。
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