清蒸红鲟的做法 红鲟蒸粉丝的步骤

李盛

1、红鲟2只,粉丝1小把,干香菇2朵,蒜茸1小勺,瘦肉少许,蒸鱼豉油1勺,香葱1勺。

2、用刀子直接从青蟹盖子和身子中间吐泡沫的地方擦进去片刻取出,就可以将盖子打开了。

3、将打开的盖壳(带很多的红膏)放入清水盆中浸泡几分钟去杂质。

4、粉丝事先用温水泡发,干香菇也泡发切小丁,瘦肉切细丝,蒜剁成茸。

5、将泡好的粉丝码在盘中,将所有的辅料和蒸鱼豉油、胡椒粉放进去拌匀。

6、然后将斩成块的青蟹摆上。

7、放入蒸汽锅内,中火蒸熟。

8、最后撒香葱颗粒,浇上些许热油即可。