1、材料：大虾干，芹菜杆，干辣椒各适量。
2、先将虾干放到水龙头底下冲洗滤干水。
3、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段。
4、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用。5、下虾干小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖。
6、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀即可。
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