1、寿喜锅的生鸡蛋是不用打散的。吃寿喜锅时，鸡蛋并不是丢进去煮熟后吃的，而是用来蘸牛肉的，这样一来，既可以降低食物的温度，还能增强爽滑的口感。
2、一般在日本地区，吃寿喜锅时，鸡蛋都是这么吃的，不过，有些人可能吃不惯生鸡蛋，可以按照自己的喜好决定怎么吃。寿喜烧是日本的一道菜肴，于火上烧烤肉类果腹因而得名，依地域不同而有不同的配方与程序。
3、日本地区的鸡蛋是可以生吃的，不会有任何的腥味，也没有什么细菌。吃寿喜锅的时候，一定要购买日本的鸡蛋，国内的鸡蛋是不能这样直接生吃的。鸡蛋的蛋清具有粘性，会包裹住牛肉上的酱汁，放入嘴里甜甜的酱汁味道与蛋清相结合，其味道十分不错。
4、寿喜锅的牛肉是比较热的，而鸡蛋的温度是凉的，用鸡蛋裹上牛肉，能降低牛肉的温度。另外，鸡蛋裹上牛肉后，鸡蛋液会瞬间凝结，口感上更加鲜美，如此一来，鸡蛋也不算太生。
5、国内的鸡蛋是不适合用来吃寿喜锅的，可能会出现拉肚子的情况，所以吃寿喜锅时，需要搭配日本生产的鸡蛋。