啫啫猪杂煲的做法 啫啫猪杂煲怎么做

黄飞

1、猪杂切块,用柱候酱、海鲜酱、生抽、蚝油、白酒、白糖、鸡粉、花生油、生粉、姜茸、蒜茸腌制30分钟入味待用。

2、砂锅放油热锅,将整粒的蒜米、姜片和洋葱块放入炒出香味(这三样配料要多,致少要铺过砂锅的底部),然后倒入腌过的猪杂铺平在配料上,盖上锅盖,用中大火烧焗2分钟,再在锅盖上浇入2汤匙白酒,再烧焗1分钟,打开锅盖,放入红椒块和芹菜段,用筷子翻炒1分钟就可以上桌了。