土豆发芽了把芽削掉能吃吗 土豆发芽了把芽削掉可以吃吗

王明刚

1、土豆发芽了把芽削掉也不能吃。

2、土豆中含有一种“龙葵素”的毒素,在正常情况下,龙葵素含量均在一定范围内,不会对人体造成危害,但是当土豆发芽之后,其含量会剧增,人体食用之后容易中毒。而已经发芽的土豆即使将芽削去,其中的龙葵素也已经积聚或迁移到没有发芽的部分,处理不当的话还是有可能发生中毒,因此发芽了的土豆即使削掉也是不建议再吃的。如果觉得浪费的话,可以找个盆种起来。