1、用料：春笋1520克，油4汤勺，老抽1汤勺，白糖2汤勺，盐20.5茶勺，味精1/2茶勺。
做法：
步骤一：将野山笋剥壳清洗一下；
步骤二：放在案板上拍一下切成段；
步骤三：在锅中加入4汤勺油烧热，下入切好的野山笋翻炒翻炒；
步骤五：接着，加入一些清水煮开；
步骤六：然后，加1汤勺老抽；
步骤七：加2汤勺白糖；
步骤八：加2.5勺盐；
步骤九：调味煮开；
步骤十：最后，煮至汤汁快要收干时，加0.5勺味精炒匀，即可。
2、用料：春笋（野山笋）310克，黑木耳10克，烤麸275克，桂皮适量，大料适量，油适量，生抽适量，白糖适量，盐适量。
做法：
步骤一：准备野山笋笋肉（已清洗切段）、黑木耳（已泡发清洗）、烤麸、桂皮、大料；
步骤二：将烤麸撕成块；
步骤三：随后，将撕开的烤麸下入清水锅中焯开，捞出；
步骤四：烧锅倒油烧热，下入切好的野山笋笋肉、已泡发清洗好的黑木耳和焯好的烤麸翻炒翻炒；
步骤五：接着，搁入桂皮和大料，加适量的清水翻动一下煮开；
步骤六：然后，加适量的生抽；
步骤七：加适量的白糖；
步骤八：加适量的盐；
步骤九：调味煮开；
步骤十：最后，煮至汤汁差不多了，即成。
3、用料：野山笋1345克，老抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
步骤一：将野山笋剥壳清洗清洗，捞出；
步骤二：放在案板上拍扁切成段；
步骤三：烧锅倒油烧热，下入切好的野山笋翻炒翻炒；
步骤四：加入一些清水煮开，烧煮片刻；
步骤五：加适量的老抽、白糖、盐、鸡精，调味煮开；
步骤六：煮至汤汁快要收干了，即成；
步骤七：出锅，装盘。