1、原料:茄子、面粉、啤酒、盐、胡椒粉、大蒜、面包糠、油适量。虾解冻,圆白菜洗净控干切丝备用;锅中倒入少许油,放入葱花爆香锅底。
2、放入大虾烹入料酒、生抽翻炒后成出备用;煮锅中加清水烧开,放入方便面面饼,煮开滑散即可捞出;捞出的方便面不用过凉水,注意不要煮的太软。夹生一些没有关系,因为还要炒制;锅底倒入适当底油,放入葱花和干辣椒炒香。
3、放入圆白菜丝,大火翻炒;再放入煮散的面条一起炒;泰味绝对少不了这个调味料;加入泰式甜辣酱约3勺继续翻炒;最后研磨适量的黑胡椒;炒匀关火,搭配上之前料理好的大虾即可食用。