菠菜炒猪肝 菠菜怎么炒猪肝

刘莉莉

1、食材:菠菜250克,猪肝300克,葱1条,姜2片,料少许,生抽少许,麻油少许,盐适量,淀粉适量,白糖适量,鸡精适量,食用油适量。

2、所有食材准备好。

3、猪肝洗净,切成丝。

4、将切好的猪肝,放一勺料酒,半勺生抽,几滴麻油,淀粉,少许盐腌制15分钟左右。

5、锅内烧开水,放洗净的菠菜下锅焯烫1分钟。

6、菠菜焯好后,迅速放凉水中过凉,凉透后捞起控水,并切成段。

7、炒锅加热倒油,放入葱姜爆香。

8、先放腌制好的猪肝下锅快速翻炒。

9、大约翻炒2分半钟,猪肝发干,出香味后,倒入菠菜段。

10、菠菜段和猪肝炒制拌匀,并加入少量的盐,半勺白糖,少许鸡精翻拌入味后,即可关火装盘。