1、可起到减肥的效果，因为它热量很低，而且又含有大量的膳食纤维，可以加快肠道的蠕动速度以及增强人体的代谢功能，不仅如此，苦荞茶当中的某些成分，还可以代谢功能变得更强抑制人体对热量的吸收，防止油脂在身体内淤积，所以如果经常饮用苦荞茶，对减肥是有一定的帮助的。
2、到美容祛斑的效果，这主要是因为它当中含量的亚油酸含量很高，而这种物质是体内不能合成的脂肪酸，在促进人体生长发育的同时，还能抑制皮肤黑色素的活性，从而可以起到防止雀斑、老年斑的作用。
3、延缓衰老，因为苦荞茶当中含有大量的黄酮类化合物、维生素c和维生素e等物质，这些物质可以阻止人体细胞氧化，并能清理身体内的自由基，让人体各组织器官的细胞保持活跃，这样身体的衰老速度就会放慢。
4、增强自身的免疫力，里面它当中含有多种人体所需营养物质，包括很多微量元素、碳水化合物、叶绿素以及蛋白质等，能够让免疫能力提高。