发酵面包做法 如何制作发酵面包

王明刚

1、准备300克面粉,3克酵母,3个鸡蛋,10克白糖,30克牛奶,15克食用油。

2、首先将300克面粉放入碗中,加入3克酵母,3个鸡蛋,10克白糖,30克牛奶,搅拌后加入15克食用油。

3、和成面团,分成小面团,模具中刷10克油,把小面团放进去,盖上保鲜膜发酵两倍大。

4、发好后刷10克蛋液,再盖上保鲜膜,放入蒸锅蒸40分钟即可。