1、鲍鱼的营养价值
鲍鱼是单壳类海生软体动物，鲍鱼肉是鲍鱼的腹足，其味特别鲜嫩肥美，自我国古代就被人们视为食物的珍品。因为其营养丰富，还具有益精明目、滋阴清热、温补肝肾的食疗价值，已成当代世界公认的食补食疗的名贵海产品。但鲍鱼肉坚，难以消化，脾弱者应少食肉，多吃汁汤为宜。
2、鲍鱼的功效作用
味甘咸、性平、滋阴清热、益精明目。
可治劳热骨蒸，咳嗽崩漏，带下，淋病，青盲内障等症。
肉有通经、润肠、利肠之功。壳有平肝潜阳、熄风、清热、明目、止血的作用。肉可治胃炎、胃溃疡，大便秘结。
壳还可治高血压、头痛、头晕，幼儿疮积、消化不良、坐骨神经痛、外伤出血等。