1、半只鸡洗净放入砂锅，加没过鸡的清水，葱、姜、八角、桂皮，大火煮开。
2、然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火（半小时左右）。
3、将葱、姜、八角、桂皮、鸡捞出，鸡汤待用，鸡肉剔骨撕成小段待用，海带豆芽洗净待用。
4、干土豆粉提前半小时用凉水泡软。
5、然后放入开水中煮至通透。
6、捞出在凉水下过凉待用。
7、鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟。
8、加入鸡丝煮开。
9、加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开，最后放入盐拌匀即可。
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