番茄火锅底料的做法 番茄火锅底料怎么做

马振华

1、食材:番茄2个,葱15克,姜12克,番茄沙司少许,浓汤宝猪肉2个,食用油40毫升,花椒2.4克,八角3.7克,干辣椒3个,香叶3片,枸杞8克,大枣3个,盐3克。

2、先准备好所需的辅料,放小蝶中。然后把葱切片,姜去皮切薄片备好。番茄划十字,用开水罩出,去皮,乱刀切小块。

3、开火热锅,倒入食用油,待油温稍微升高(手放油面上感觉发热就行),放入辅料拌炒,待炒出香味后,去渣。

4、放入切好的葱、姜,炒出香味。把番茄放入拌炒。直至番茄成糊状,加入少许番茄沙司,炒匀。

5、放入浓汤宝,加足量温水,大火烧开,放入枸杞、大枣。

6、把炒好的锅底倒入涮锅中,就可以开始美味的大餐了。