1、食材：馄饨皮50个、猪肉馅500克、鸡枞100克、真姬菇150克、鸡蛋2个、紫菜30克、食盐5克、生抽8克、香油10克、香菜10克、高汤适量、胡椒粉3克、姜汁5克、生粉3克
2、肉剁成蓉。
3、枞菌和海鲜菇洗干净后也剁成末。
4、用手挤干水后加入到肉馅中。
5、加入盐、胡椒粉、生粉、姜汁、香油和生抽少许，用筷子朝一个方向搅上劲，肉馅就做好了。
6、接下来就是包馄饨了，肉馅放在馄饨皮的中间。
7、将馄饨皮照着图片上的样子折好。
8、两只手分别捏住馄饨皮的一角，向中间靠拢。
9、两个角重叠在一起，捏紧莲花馄饨就包好了，想要保证馄饨不散，可以用筷子沾点肉馅抹在馄饨皮的一角。
10、馄饨包好，准备蛋皮、紫菜和香菜。
11、碗中加入适量盐、少许生抽、胡椒粉和香菜头，浇上高汤。
12、生馄饨开水入锅，煮到馄饨浮上水面就说明熟了，用漏勺捞出放入碗中。
13、摆上蛋皮丝、紫菜和生菜即可，喜欢辣的加点辣椒油。